Hiện nay, bếp công nghiệp ngày càng phổ biến trong các nhà hàng, khách sạn. Tùy theo yêu cầu mà sẽ có rất nhiều loại bếp âu đáp ứng nhu cầu của người sử dụng. Để lựa chọn được loại bếp phù hợp khách hàng cần hiểu được công năng của chúng. Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn các loại bếp âu công nghiệp hiện nay, cùng tham khảo nhé.

Bếp âu nhiều họng đốt

Phổ biến và được ưa chuộng nhất là bếp âu 4 họng, 6 họng. Tùy theo cấu tạo mà mỗi bếp sẽ có 4 hoặc 6 họng đốt tương ứng, thân bếp được làm từ chất liệu inox, kiềng bếp sản xuất từ gang đúc, có gắn khay hứng mỡ dễ dàng tháo ra để lau chùi. Nhiên liệu sử dụng là điện hoặc gas.

Bếp âu kèm lò nướng

Dòng bếp âu công nghiệp này được chia thành 2 loại bếp là bếp âu 4 họng có lò nướng và bếp âu 6 họng có lò nướng. Những thiết bị bếp này có thiết kế lò nướng vừa thuận tiện lại tiết kiệm nhiên liệu. Sản phẩm bếp âu công nghiệp 4 họng có lò nướng có thể cùng lúc nấu cho khoảng 100 người, còn với bếp âu 6 họng có lò nướng thì khoảng 150 người.

Bếp chiên nhúng

Có công dụng biến những món chiên ngập dầu, đảm bảo giữ nguyên được hương vị vốn có của món ăn, đồng thời giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng. Trong khi nấu có thể điều chỉnh nhiệt độ của bếp lên đến 210oC nhưng không sợ bị cháy. Bếp chiên được chia làm 2 loại phổ biến là bếp chiên đôi và bếp chiên đơn.

Bếp rán

Bếp rán công nghiệp bao gồm hai loại : bếp rán mặt phẳng và bếp rán nửa phẳng nửa nhám. Các đầu bếp sử dụng loại bếp công nghiệp này để chế biến những món rán ít dầu mỡ hoặc cũng có thể rán tạo màu cho món ăn đã nướng. Tùy theo yêu cầu trong quá trình nấu nướng mà sử dụng loại bếp rán mặt phẳng hoặc bếp rán nửa phẳng nửa nhám. Tuy nhiên, khi muốn làm những món ăn phức tạp, đòi hỏi chế biến công phu hơn thì bếp rán nửa phẳng nửa nhám vẫn được ưu tiên hơn cả. Bếp rán vừa có thể đồng thời sử dụng nhiên liệu gas và điện.

Lò nướng đa năng

Đây là thiết bị bếp âu công nghiệp chuyên dụng trong chế biến các món nướng hay nướng bánh. Nếu bếp âu 4 họng kèm lò nướng chủ yếu dùng để nấu các món nướng đơn giản thì lò nướng chuyên dụng có thể thực hiện tất cả những món nướng phức tạp. Đặc biệt, nướng bánh với chiếc lò này hương vị cũng sẽ hấp dẫn hơn hẳn. Lò nướng công nghiệp hoạt động bằng nhiên liệu gas hoặc điện.